Utilisation Générale

Les 3 Règles d’Or

Cuisson

Nos moules silicone peuvent être utilisés jusqu’à +180°C. Ils peuvent donc passer au four et au micro-onde (750W max).

Congélation

Ils supportent aussi la congélation et la surgélation jusqu’à -40°C. Ils passent donc au congélateur et en cellule de refroidissement.

Nettoyage

Il faut impérativement laver les moules après chaque utilisation dans de l’eau savonneuse ou au lave-vaisselle*.

*Lave-vaisselle : les moules silicone sont compatibles avec le lave-vaisselle, attention cependant aux produits de lavage détergeant qui peuvent abîmer le moule et au liquide de rinçage qui peut altérer la propriété « anti-adhésif » du moule. Ne pas dépasser 70°C lors du lavage et éviter les cycles intensifs. Si après un lavage le moule accroche, le re-graisser et changer de produit de lavage.

Bonnes pratiques

Les Régles de Sécurité

Objets tranchants

L’utilisation d’objets tranchants (couteau, spatule en métal,…) peut abîmer le moule et libérer de petits morceaux de silicone qui peuvent représenter un risque d’étouffement en cas d’ingestion.

Produits chimiques

Ne pas exposer le moule silicone à des produits chimiques de type : essence minérale, acétone, ammoniac, essence de térébenthine, white spirit,…

Flamme

Le silicone n’est pas résistant à l’exposition directe à une flamme. Dans un four à gaz, bien s’assurer de déposer le moule silicone sur le léchefrite pour éviter tout contact avec les flammes.

Chauffage à vide

Il n’est pas recommandé de faire chauffer un moule silicone à vide, sans préparation dedans. Cela engendre un vieillissement prématuré du moule et peut générer des fumées.

Au-delà des limites

Compatibilité Chimique

Voici une liste (non-exhaustive) des produits qui sont compatibles avec nos silicones

Alimentaire

Le silicone est évidemment compatible avec tous les produits alimentaires communs.

Sculpture/Casting

Le plâtre, le béton et la résine epoxy sont compatibles avec nos moules silicone.

Savonnnerie

Les moules silicone peuvent être utilisés pour le moulage de savon. Attention aux huiles essentielles qui peuvent dissoudre le silicone, les utiliser impérativement en dilution avec une concentration dans le mélange <10%.

Fabrication de Bougies

La cire d’abeille et la paraffine sont compatibles avec le silicone. Attention aux produits parfumant – huiles essentielles et essences aromatiques – qui peuvent dissoudre le silicone dans certains cas.

Note : les produits indiqués ci-dessus sont donnés à titre indicatif et ne constituent pas une garantie. De plus, la longévité de nos moules silicone dépend de chaque cas d’utilisation et nous ne pouvons pas nous engager sur la durabilité de nos produits.

Propriétés physiques

Comprendre le Silicone

Anti-adhésivité

Le silicone est naturellement anti-adhésif. Cependant, lors de la première utilisation nous conseillons de graisser le moule pour finir le rodage. De plus, si après un lavage le moule silicone accroche, le re-graisser pour réactiver ses propriétés.

Flexibilité

Nous utilisons des silicones flexibles pour obtenir les meilleurs résultats possibles pour les moulages des détails fins et techniques. Nos moules silicone ont donc une dureté variant de 15 (Shore A) à 40 (Shore A), cela dépend des applications.

Durabilité

Nous travaillons avec des silicones platine de qualité alimentaire très résistants. Cependant, il est important de noter que les moules silicone ont une durée de vie limitée.

Nombre de cycles : nous estimons la durée de vie d’un moule à 1000 cycles pour un usage en cuisson. Et +3000 cycles pour un usage exclusivement à froid.

Les indicateurs de vieillissement : le moule accroche systématiquement, des zones blanches apparaissent sur le moule, des zones se déchirent.

Limiter le vieillissement : un nettoyage scrupuleux après chaque utilisation ne pourra qu’augmenter la longévité de votre produit.

Astuce : Si des traces blanches apparaissent, c’est que le moule a absorber trop de matière grasse. Le remplir d’eau et le passer au congélateur. Démouler le glaçon. Si les zones blanches persistent, arrêter d’utiliser le moule car il n’est plus sécuritaire pour une application culinaire.

Des questions ? Un doute sur votre produit ? Nous sommes là pour vous conseiller, n’hésitez pas à nous contacter via le formulaire de contact.

 

Conductivité Thermique

Nos silicones sont plus souples que les moules tout public du commerce ce qui est indispensable pour obtenir des moulages extrêmement précis (cf.§Flexibilité). Cette flexibilité nous oblige à augmenter l’épaisseur des parois pour que le moule ait une structure suffisamment solide et stable. L’augmentation de l’épaisseur engendre des modifications sur la conductivité thermique et donc le temps de cuisson.

Nous avons calculé le temps de montée en température de nos moules pour que vous puissiez adapter vos temps de cuisson. En moyenne, il faut compter 3min30 pour que le moule ait atteint la température du four.