Moule à Beurre « Le Triskell » | Beurre Rond

Le beurre, autrement…

Le beurre moulé appartient à notre patrimoine culinaire breton. Autrefois façonné dans des moules en bois pour prendre diverses formes décoratives, il était un véritable produit signature pour les fermes et crèmeries.

Aujourd’hui Le Madlen Studio conserve l’essence de cette tradition tout en proposant une version moderne de ces moules d’antan. Nos moules à beurre sont maintenant fabriqués à partir de silicone platine, sélectionné pour sa souplesse, sa précision, et sa facilité de démoulage.

Une forme pensée pour la table

La silhouette ronde et iconique de notre beurre « Le Triskell » s’intègre naturellement dans de nombreux univers gastronomiques. Il trouvera sa place :

• sur une assiette au restaurant, pour accompagner le pain ;
• au petit déjeuner ou lors d’un brunch gastronomique ;
• sur un plateau de fromages ;
• sur une planche de charcuterie ;
• sur un plateau de fruits de mer ;
• lors d’un apéritif ou d’un service à partager.

Sa forme simple permet de l’associer facilement à différents styles de dressage, de la table traditionnelle à une présentation gastronomique contemporaine.

Comment choisir le grammage de mon moule à beurre ?

Chaque modèle est proposé en plusieurs contenances afin de s’adapter au mieux aux usages professionnels :

• LE FORMAT 15GR* : une portion individuelle polyvalente pensée pour le service à table et les expériences gastronomiques en format dégustation (idéal pour 1 à 2 pax)
• LE FORMAT 25GR* : une portion généreuse pensée pour les planches et plateaux à partager (idéal pour 3 à 4 pax).

*Note : les grammages des beurres sont donnés à titre indicatif et calculés pour un beurre avec une densité de référence à 0.91.

Données techniques :

Pour les moules à beurre 15gr :

• Volume de l’empreinte : 16,8mL
• Dimensions de l’empreinte : ⌀40.5mm x 16mm
• Nombre d’empreintes par moule : 4

Pour les moules à beurre 25gr :

• Volume de l’empreinte : 27,6mL
• Dimensions de l’empreinte : ⌀47mm x 19,5mm
• Nombre d’empreintes par moule : 4

Recommandations d’utilisation :

• Voir notre guide pour le moulage du beurre : « Technique de Chef | Préparer un Beurre Pommade »
• Température d’utilisation des moules silicone : -40°C / +200°C
• Ne pas mettre en contact direct avec un élément chauffant ou une flamme.
• Nettoyer les moules après chaque utilisation dans de l’eau savonneuse ou au lave-vaisselle.